sobota 24. ledna 2015

Mrkvové cupcakes


Taky na Vás přijde pečící nálada nebo chuť na sladké zrovna když se snažíte mít svůj jídelníček co nejzdravější? Nezoufejte. Já si dneska lámala a lámala hlavu jak tenhle rébuds vyřešit, co dělat. A tady je výsledek. Super zdravé a hlavně super dobré muffiny s mrkví.


 TĚSTO

INGREDIENCE:
  • 2 hrníčky špaldové mouky
  • 3/4 hrníčku třtinového cukru
  • 1hrníček nasekaných mandlí
  • 1lžička skořice
  • -----------------------------------
  • 2 vejce
  • 1,5 hrníčku podmáslí
  • ------------------------------------
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžička sody
  • -------------------------------------
  • 4 hrníčky jemně strouhané mrkve
POSTUP:
  • Smícháme sypké suroviny
  • Smícháme vejce s podmáslím
  • Do skleničky dáme lžící octa, přidáme sodu a nechám ptrochu vyšumět. Pak přidáme k tekutým ingrediencím.
  • Tekuté promícháme se sypkým, přidáme mrkev a opět dobře promísíme.
  • Do plechu na muffiny si dáme košíčky. Ty naplníme skoro do plna těstem (příliš nám nevyběhne)
  • Pečeme necelou hodinu na 180 stupňů. (Vyjde nám asi 15 muffinů)

TOPING

INGREDIENCE:
  • 250g měkkého tvarohu
  • 100g ricotty
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • trocha citronové šťávy a kůry
  • med podle chuti
  • (lemon curd)
POSTUP:
  • Vše promícháme a dáme do plnícího sáčku .
  • (Chuť samotného topingu mě moc nezaujala. S muffiny však ladí dokonale)

DEKORACE

Z fondánu nebo marcipánu vytvarujeme malé mrkvičky. Muffiny pečeme v barevných košíčcích.



Žádné komentáře:

Okomentovat