Linecké cukroví

Přesto, že se můj přítel dušuje, že cukroví a sladké nejí, linecké u nás mizí nějak podezřele rychle (asi tu máme nějaké skřítky). Hlavní výhodou lineckého je taky to, že konečně zužitkujeme zásoby marmelád, které jsme během roku dostali od rodiny a přátel. Příští rok se ale musíme začít připravovat už v létě, protože mi tu někdo remcá do ouška, že s jahůdkovou marmeládou je linecké nejlepší.


INGREDIENCE:

• 500g hladké mouky
• 250g másla
• 100g cukru moučka
• 2 žloutky
• kůra z jednoho citrónu
• Marmeláda podle chuti

POSTUP:

• Mouku smícháme s cukrem.
• Žloutky smícháme s máslem a citonovou kůrou.
• Obě směsi zpracujeme v hladké těsto a necháme odležet přes noc.
• Na vydálení si vždycky vemte jen polovinu těsta. To rozpracujte, vyválejte a vykrajujte tvary. Snažte se pracovat rychle. Až zpracujete první polovinu, teprve potom vytáhněte z lednice druhou. Vyhntete se tomu, že by jste měli těsto moc měkké.
• Pečeme na 150-180 stupňů 7-10 minut.
• Vychladlé namažeme marmeládou.
• Linecké se musí pořádně odležet. Až pak je správně vláčné.